To wyjątkowy i banalny pomysł na smaczną i wyjątkową surówkę: Wystarczą 3 marchewki, odrobinę majonezu, jogurt i czosnek.

• 3 łyżki naturalnego jogurtu,
• 2 łyżki dobrej jakości majonezu (lub jogurtu połączonego z kilkoma kroplami soku z cytryny),
• 1 ząbek czosnku,
• 3 marchewki (około 500 gramów);

Oprócz tego:

• łyżeczka oleju roślinnego lub oliwy z oliwek,
• odrobina soli;

Sposób przygotowania:

Marchewkę należy dokładnie umyć i wyszorować pod bieżącą wodą. Większość marchwi zetrzyj na oczkach tarki. Pozostałą część za pomocą skrobaczki do warzyw lub noża, pokrój w cienkie plastry (mniej więcej 6 plastrów).

Teraz rozgrzej tłuszcz roślinny na patelni i na nim podsmaż startą na tarce marchewkę, aż będzie miękka. W trakcie podsmażania rozmieszaj w osobnym naczyniu posiekany czosnek, jogurt i majonez.

Do tej mieszanki możesz teraz dodać marchewkę z patelni. Czas na doprawienie solą i ponowne zamieszanie. Uformuj na talerzu za pomocą łyżki niewielkie kopce i owiń je paskami marchwi przygotowanymi wcześniej. Na ich wierzchu możesz umieścić kilka listków pietruszki, kopru lub innych świeżych ziół.